Op zijn 25e verwezenlijkte Alberto Contador een huzarenstukje, met name de drie grote rondes winnen. Enkel Felice Gimondi en Bernard Hinault deden hem dat op zo’n jonge leeftijd voor. Het geeft de Spanjaard een bepaalde grandeur die ze hem ook in de nadagen van zijn carrière niet meer afpakken. Maar grootse prestaties komen er niet zomaar. El Pistolero heeft altijd als een bezetene geleefd voor zijn sport. Hij geeft WielerVerhaal exclusief inzicht in hoe hij zich altijd heeft voorbereid op vlak van voeding.
Alberto Contador: “Gezond leven en gezonde voeding zijn al van in het begin van mijn carrière een item voor mij. (Contador begon zijn profloopbaan anno 2003 bij ONCE – hij was toen pas 20 – en boekte dat jaar winst in de tijdrit van de Ronde van Polen, red) Maar hoe langer ik prof bleef, hoe meer ik aandacht begon te schenken aan details. Om topniveau te halen, moet je op alle aspecten attent zijn. Voeding speelt een bepalende rol. Zeker voor een grote ronde is optimale nutritie een must, ook in de aanloop naar. Dat betekent dat elke maaltijd zeer nauwkeurig wordt afgesteld met als doel op mijn ideale gewicht te komen met maximale performance.”
“Tijdens de laatste week voor de start van een grote ronde staat de boog al gespannen. Alles begint met een goed ontbijt: proteïnen, fruit en toast. Voor de lunch komt er wat meer rekenwerk bij te pas. De samenstelling van die maaltijd hangt af van het soort training dat die dag gepland staat en hoeveel uren ik in het zadel zit. ’s Avonds bestaat de basis uit proteïnen – voornamelijk kip en vis – en koolhydraten. Tijdens zo’n grote ronde hebben we bij Tinkoff een chef-kok die voor alles instaat. Het idee is om voldoende energie binnen te krijgen met eenvoudige en gezonde voeding, aangevuld met supplementen en vitamines.”
Proces
Alberto Contador: “Het grote verschil met eendagswedstrijden is dat je daar enkel moet focussen op 1 koers. Je moet dan minder rekening houden met uithouding en gewicht. Als renner eet ik gevarieerd, maar er zijn ook producten die ik echt helemaal ban: met name alles met verzadigde vetten én rood vlees. De juiste voeding voor je lichaam voer je niet van de ene op de andere dag in. Het is een proces. Geleidelijk aan ben ik zelf ook steeds professioneler geworden. En gedurende mijn carrière is de voedingswereld ook enorm geëvolueerd, waardoor ik automatisch ook mijn voedingsschema’s heb aangepast. Als prof moet je de perfectie durven nastreven.”
“Efficiënte voedingssupplementen zijn een must voor elke topatleet. Met enkel gewone basisvoeding haal je het eliteniveau niet meer. Sport zou nooit hetzelfde zijn zonder alle drankjes, supplementen, gels en bars die we elke dag tot ons nemen. Ik durf er geen percentage op plakken hoeveel beter we presteren door die zaken, maar 1 ding is zeker: elke sportman en -vrouw moet dagelijks kijken wat er op zijn/haar menu staat. Gelukkig hebben we met Etixx een goede sponsor bij Tinkoff. Dat maakt de zaken een stuk makkelijker.”
Klaar om jouw levensstijl gezonder te maken maar weet je niet precies hoe? Dan ben je zeker geholpen met het sportkookboek van Etixx. Het sportkookboek bevat gezonde gerechten voor rust-, trainings- en wedstrijddagen. Er zit ook een unieke brochure bij die je extra info geeft over sportvoeding en hoe dit te aligneren met je basisvoeding.”
Fotomateriaal: Jacinto Vidarte.
