Stephanie Scheirlynck verdiende al haar strepen als topsportdiëtiste in de wielerwereld. Haar ervaring vertaalt ze in toegankelijke boeken die sportvoeding concreet maken voor een breder publiek. In Het Sportkookboek voor krachttraining richt ze zich specifiek op sporters die spiermassa willen opbouwen, met aangepaste voeding als fundament. Denk daarbij breder dan het krachthonk in de fitness, maar ook aan blessurepreventie en het verbeteren van je resultaten als duursporter. Wie meent dat sportvoeding niet aantrekkelijk en lekker kan zijn, krijgt bij deze ongelijk.
Krachttraining
Stephanie Scheirlynck is al jaren een gevestigde waarde in de sportvoedingswereld. Als sportdiëtiste werkte ze met talloze topatleten, waaronder wielrenners. Zo begeleidt ze renners van WorldTour-ploeg Lidl-Trek en atleten van Team Belgium. Misschien ken je haar al van vorige sportkookboeken. Met haar nieuwe uitgave Het Sportkookboek voor krachttraining breidt ze haar populaire reeks kookboeken verder uit, deze keer met een duidelijke focus: krachttraining en spieropbouw.
Ze begint met de uitleg dat krachttraining niet alleen voor bodybuilders zinvol is, maar bijvoorbeeld ook bij een uithoudingssport als wielrennen. Ook voor een andere doelgroep focust Scheirlynck in dit boek op een interessant thema. Voor wie het nog niet weet: met ouder worden daalt onze spiermassa. Het goede nieuws is dat je de resterende spiermassa wel kunt trainen om dit spierverlies deels te compenseren.
Het boek is helder gestructureerd. In het 1e deel geeft Scheirlynck een overzicht van de basisprincipes van sportvoeding in functie van krachttraining. Denk aan de rol van eiwitten en de invloed van koolhydraten en vetten op herstel en opbouw. Niet alleen wat je eet, maar het moment waarop je eet is belangrijk om de efficiëntie van je training te verhogen. Scheirlynck biedt alles samen een heldere inleiding over de rol van voeding bij krachttraining: hoe stimuleer je spiergroei, welke voedingsstoffen zijn daarbij essentieel en hoeveel heb je ervan nodig?
Voedzaam en lekker
De sportdiëtiste geeft een aantal vuistregels mee, zodat je niet vastloopt in het detailtellen van elke gram eiwit. Als je weet wat je doet, kan je makkelijker variëren of eens bewust afwijken van het plan. Ze geeft ook een aantal lifehacks mee: door slim te plannen en je voorraadkast goed in te richten, vergroot de kans dat je het koken van gezonde voeding volhoudt. Na dit alles volgen tientallen recepten, want daar draait een kookboek natuurlijk om. De recepten verdeelt Scheirlynck netjes onder in ontbijt en hoofdmaaltijden, met daarnaast ook tussendoortjes. Elk recept bevat een duidelijke ingrediëntenlijst, voedingswaarden en praktische tips. De foto’s zijn aantrekkelijk en tonen dat sportvoeding niet saai of complex hoeft te zijn.
Scheirlynck combineert haar wetenschappelijke kennis met praktische creativiteit: gerechten zoals ricotta pannenkoekjes met passievrucht of de tortellinisalade met groene asperges zijn niet alleen voedzaam, maar ook lekker.
The proof of the pudding is in the eating, dus trokken we ons kookschort aan. Je hoeft geen topchef te zijn om de recepten klaar te maken, dat vonden we fijn aan het kookboek. De meeste recepten vragen geen zeeën van tijd, waardoor ze haalbaar zijn voor de sporter die gezonde voeding wil inpassen in een drukke agenda. De zalm met pistachekorst maakten we in een mum van tijd klaar: na een korte voorbereidingstijd deed de oven immers het werk voor ons. We hakten de pistachenootjes iets grover dan voorgeschreven voor extra crunch. De combinatie van de zalm met het zoete van de honing en zure van de limoen viel ons erg in de smaak. Het dessert van yoghurtijs met frambozen maakte onze maaltijd af. Doorheen de dag genoten we dan weer van de eiermuffins, waardoor we een bom van kleuren uit onze boterhamdoos haalden.
Kritische noot
Zoals elk sportvoedingsboek botst ook dit werk op een structurele beperking: gepersonaliseerd voedingsadvies laat zich moeilijk in een standaardformule gieten. Iedere sporter is anders, met unieke noden op vlak van metabolisme, trainingsbelasting en doelstellingen. Een boek kan hoogstens algemene richtlijnen en recepten bieden, maar geen individuele begeleiding. Dit probeert Scheirlynck voor een stuk op te lossen door stil te staan bij de verschillende soorten lichaamstypes. Afhankelijk daarvan bouw je wel of niet makkelijk spiermassa op en verloopt je verbranding anders. Dat laatste zorgt ervoor dat je jouw maaltijden anders moet indelen doorheen de dag.
Scheirlynck biedt daarnaast ook een oplossing via haar digitale tool HelloChamp. Via deze tool kunnen sporters gepersonaliseerde voedingsschema’s opstellen die verder gaan dan wat het boek kan bieden. Je kan er ook je calorienood berekenen en aanpassen aan je doel. Het is een slimme kruisbestuiving tussen print en digitaal, en toont dat Scheirlynck beseft waar de grenzen van een kookboek liggen.
Klik op de afbeelding hieronder om het boek online te bestellen!
